RESEPI MASAKAN HARUAN KERING UNTUK IBU BERPANTANG
Ikan Haruan Kering Masak Asam
2 ekor ikan haruan kering (dipotong 3 direndam 1jam sebelum masak)
5 ulas bawang putih (dibelah dua)
Halia sebesar ibu jari (dimayang)
Bawang Bear (potong bulat)
2 tangkai cili kering ( dipotong 1 inci)
1 cawan air asam jawa (jangan pekat sangat)
1 sudu kecil Lada hitam (ditumbuk)
2 sudu minyak untuk menumis
secubit garam
Cara memasak:
Goreng ikan haruan sehingga kuning dan toskan
Panaskan api tumis bawang putih, cili kering, halia sehingga naik bau
Masukkan air asam jawa biar menidih dan masukkan bawang besar, lada hitam dan ikan haruan yang telah digoreng beserta secubit garam
Sedia untuk dihidang dengan nasi panas
Ikan Haruan Kering Goreng
1 ekor ikan haruan kering (dipotong tiga dan direndam sejam sebelum masak)
2 tangkai cili kering (dipotong 1 inci)
1 biji bawang besar (dipotong nipis)
3 biji bawang putih (di mayang )
1 togkol halia (dimayang halus memanjang)
1 sudu besar lada hitam ditumbuk kasar
Cara memasak
Ikan haruan digoreng kuning dan ditoskan
goreng halia sehingga kuning rangup dan toskan
goreng bawang putih, cili kering dan bawang besar sehingga kuning dan toskan
kemudian letakkan ikan haruan kering yang telah digoreng di dalam pinggan, bahan yang telah digoreng tadi dan lada hitam..
sedia untuk disajikan dengan nasi panas
Ikan Haruan Kering Rebus
1 ekor ikan haruan kering (dipotong tiga dan direndam sejam sebelum masak)
2 tangkai cili kering (dipotong 1 inci)
1 biji bawang besar (dibelah 4 )
3 biji bawang putih (dibelah 2 )
Halia sebesar ibu jari (diketuk)
1 sudu kecil lada hitam (ditumbuk) 2 keping asam keping
2 batang serai (diketuk)
1/2 cawan air
garam secukup rasa
Cara memasak
Masukkan semua bahan di atas dan biar menidih
pastikan kuah tidak terlalu banyak kerana tidak sesuai untuk ibu bersalin
siap sedia dihidang dengan nasi panas
